鹰城美食小记者采访团寻访三十年传承老味道兰凤拉面

厨师长任书俊在工作中

兰凤拉面老总陈慧歌给记者讲解兰凤拉面历史

兰凤拉面团队照

　　小记者品尝牛肉

　　大河网讯 5月2日下午，平顶山市的兰凤拉面面馆门口来了些特殊的“客人”——12名美食小记者，他们在鹰城美食节组委会工作人员的带领下，展开了他们的采访活动，寻找“鹰城味道”。

　　据兰凤拉面的负责人陈总介绍，从1985年优越路西段的简易大棚，到店面开到联盟路的饮食一条街上，三十年的时间里，兰凤拉面从街头小摊慢慢步入企业化、规范化、品牌化，发展的路上凭着一股子的坚持劲，悄然成为了鹰城的一张饮食名片。

　　在发展自家独特企业文化的同时，兰凤拉面有着自己的一份经营理念，负责人陈总说：“在餐饮行业中，味道很重要，所以我们提出‘质量求生存’，选取优质的食材用心做好味道。因为我们河南的饮食习惯不同于西北地区，拉面又作为西部地区的一个重要代表，所以，我们在拉面的汤与配料中下足了‘功夫’，不失西北风味，做出了适合咱河南人的拉面！”说道这里，陈总不禁为自家的拉面自豪起来。为了保证味道的传承性，兰凤拉面一直采取“直营”的营业方式，三十年的时间里不断地为全国连锁做着准备：2015年平顶山市三家直营店，2016年河南直营店，2017年全国连锁店。

　　在参加采访的小记者中，苗雨萌刚到达兰凤拉面的时候就忍不住感慨起来：“兰凤拉面来过很多次，味道始终如一，伴着我小时候的记忆成长着。”“这一晃，兰凤面馆都开了三十年啦，我还记得当时在优越路西段的时候，人们编了个‘买票要排很长队，吃面要会先占位’的顺口溜。”作为兰凤拉面常客的一位大妈在等拉面的时间里与小记者们分享起了她与兰凤拉面的故事，她说，兰凤拉面的味道一直没变，可以说是陪她生活时间最长的味道，这样的坚持，在平顶山是找不出第二家的。

　　三十年的老味道，两代人的认可，是对兰凤拉面一直坚持着的最大回报。“面做不到最好，我们把面做到恰好”，三十年的时间，兰凤拉面一直“用心”做着一碗充斥着传承老味道的面。（蔡长伟张甲媛）