左宗棠鸡怎么做？平顶山大厨教你做左宗棠鸡

 左宗棠鸡怎么做？平顶山大厨教教你怎么做左宗棠鸡。

在美国圣诞节搜索“中国菜”次数最多。这道菜，你们都吃过吗？味道好不好？唉，小编身为一个中国人却是第一次听说这道菜，让小编一个人静一静，别问小编静静是谁。

左宗棠鸡

光是看到图片，就觉得这道菜非常美味了，都能感受到色香味俱全，就不用说吃上一口了。据悉，左宗棠鸡是台湾“湘菜之神”彭长贵创造的名菜，他将鸡肉切成大块，先炸到金黄半焦状，再下酱汁佐料，炒成一道新菜。问了身边的朋友，说吃“左宗棠鸡”感觉就是带辣味的酸甜鸡，或者糖醋鸡，很像糖醋里脊，就是猪肉换成了鸡肉，顺便加了干辣椒。做法：1，大蒜略拍一下，红干椒切段，青菜洗净，放入加了盐的滚水中烫熟。2，捞出过冷水至凉，控干水分排在盘边备用。3，鸡腿洗净切块，加入打匀的蛋液及淀粉抓匀，略腌，入热油锅旺火炸至约１分钟，捞出备用。4，锅中留底油，烧热后放大蒜，红干椒爆香，加入番茄酱、老抽、少量醋，翻炒均匀。5，再放入鸡肉炒至酱汁略干，最后淋上香油，盛入烫好的青菜盘中就ok了。