近年在欧美、日本、香港等地掀起一股〝红薯叶热〞。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在中国，城市超市里见不到有红薯叶出售，农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。
排毒
红薯叶居然有这么强大的功效，以前还真的不知道（网络图片）
含丰富叶绿素，能够〝净化血液〞，帮助排毒。
提高免疫力
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含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，〝预防感冒〞。
预防贫血
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每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
预防高血压
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富含钾，有助血压控制，预防高血压。
改善便秘
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丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防〝便秘及痔疮〞。
抗癌
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含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
改善更年期症状
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富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
促进乳汁分泌
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含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
强化视力
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有丰富维生素A，可强化视力。谁不适合吃地瓜叶？肠胃消化力不佳的人，肾病患者，不宜过多食用。
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